सर्लाही । मूलाको जमिनमुनिको भाग (जरा) मात्र होइन, यसको पातहरूमा पनि प्रशस्त पोषण तत्त्वहरू लुकेको हुन्छ । धेरैजसो मानिसहरूले मूलाका पातहरूलाई फ्याँकिदिने गर्छन्, तर यी पातहरू स्वास्थ्यका लागि अत्यन्तै फाइदाजनक हुन्छन् ।
मूलाका पातहरूमा भिटामिन ए, सी र के को राम्रो मात्रा पाइन्छ, जुन हाम्रो छाला, हड्डी र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता (इम्युनिटी) का लागि आवश्यक हुन्छ ।
यसका साथै, यसमा फाइबर, आइरन, क्याल्सियम र पोटासियम पनि भरपुर मात्रामा पाइन्छ, जसले शरीरलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ ।
मूलाका पातका मुख्य फाइदाहरू
- एन्टिअक्सिडेन्टको स्रोत: मूलाका पातहरूमा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्, जसले शरीरमा फ्री रेडिकलबाट हुने क्षतिलाई कम गर्छ । यी एन्टिअक्सिडेन्टले मुटुको स्वास्थ्यलाई सुधार गर्छन् र शरीरको इन्फ्लेमेसन घटाउन मद्दत गर्छन् ।
- हड्डी र दाँतलाई मजबुत: पातमा भएको क्याल्सियम र आइरनका कारण यसले हड्डी र दाँतलाई मजबुत बनाउँछ । भिटामिन केले रगत जम्न मद्दत गर्छ र हड्डीको मजबूती कायम राख्छ ।
- मधुमेहमा लाभदायक: मूलाका पातहरूको सेवन मधुमेह (डाइबिटिज) का बिरामीहरूका लागि पनि फाइदाजनक छ । यसमा उपस्थित फाइबरले रगतमा चिनीको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न र मधुमेहको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ ।
- मुटु र रक्तचाप नियन्त्रण: पातहरूमा म्याग्नेसियम र पोटासियम हुने भएकाले यसले मुटु र रक्तचापलाई नियन्त्रण गर्न सहायक हुन्छ ।
- रक्त अल्पतामा राहत: मूलाका पातहरूमा आइरनको उपस्थिति रक्त निर्माणलाई बढवा दिन्छ र रक्त अल्पता (एनिमिया) जस्ता समस्याहरूमा राहत दिन्छ ।
कसरी खाने ?
मूलाका पातहरूलाई विभिन्न तरिकाले खान सकिन्छ ।
यसलाई सुप, सलाद वा तरकारीमा मिसाएर उपयोग गर्न सकिन्छ । हल्का स्टीम (बाफमा पकाएर) गरेर पनि यसको सेवन गर्न सकिन्छ, जसबाट यसको पोषक तत्त्वहरू सुरक्षित रहन्छन् ।
केही मानिसहरू मूलाका पातहरूको तरकारी बनाउँछन् वा यसलाई जुसमा पनि मिसाएर पिउँछन्। खानेकुराको यो तरिकाले शरीरलाई पौष्टिकता मात्र होइन, पाचन शक्तिलाई पनि मजबुत बनाउँछ ।